翠 SUI

翠ジン（サントリージン 翠 SUI・読みは「すい」）は、度数40％・700mlの瓶で売られているサントリースピリッツのジンです。柚子・緑茶・生姜という日本の食卓に馴染みのある3つの和素材を使い、日常の食事と一緒に飲むことを狙ってつくられています[1][2]。

翠ジンについてよく確かめられる点を、公式の記載から先に表にしました。くわしくは各節で説明しています。

翠ジンの原料｜ジュニパーベリーと柚子・緑茶・生姜

ジンは、穀類等を原料として糖化・醗酵させ、蒸溜して得たスピリッツに、ジュニパーベリーなどのボタニカル（草根木皮）を加えてさらに蒸溜してつくる酒です[2]。翠はこの土台に、日本人の味覚に合うものとして選ばれた柚子・緑茶・生姜を重ねています。公式サイトは、この3つの和素材が「日本のメシをうまくする」ものであり、さまざまな食事のおいしさを引き立てると説明しています[1][2]。それぞれの役割については、公式サイトに「柚子の香りが爽やかに感じられ、緑茶のまろやかさと生姜のキリッとした後味」との記載があります[1]。ジンの原料そのものについてはジンの原料とボタニカルにまとめています。

2020年3月3日に発売を告げたサントリーのニュースリリースには、ボタニカルの内訳が載っています（サントリー ニュースリリース No.13677）。和素材3種とは別に使われている「伝統的なジンの8種のボタニカル」は、次のとおりです。

• ジュニパーベリー
• コリアンダーシード
• アンジェリカルート
• アンジェリカシード
• カルダモンシード
• シナモン
• ビターオレンジピール
• レモンピール

同じリリースは、つくり方の特長として、蒸溜酒に加えて「一般的なジンではあまり用いられない」和素材それぞれの浸漬酒（素材を酒に漬けてつくる原酒）を使っていると説明しています。柚子・緑茶・生姜は、蒸溜だけでなく漬け込みの原酒としても使われている、ということです。

発売時の発表から分かる翠の原料を、つくりの順に並べると次のとおりです。

この8種は2020年の発売時の内訳です。2024年12月のリニューアルでは原材料の配合が変わっており、リニューアルの発表には現在のボタニカルの内訳は載っていません（下の「2020年の発売と、2024年12月のリニューアル」の節）。いま手元にある瓶の原材料は、ラベルの表示で確かめるのがいちばん確実です。

公式の飲み方｜翠ジンソーダは翠1：ソーダ4

公式サイトで作り方が示されているのは、ソーダで割る「翠ジンソーダ」です。手順は3つ。ジョッキに氷をたっぷりと入れ、氷にあてないように翠1：ソーダ4の割合で注ぎ、軽く1回だけ混ぜて仕上げます[1]。公式サイトは、ソーダ割りにすることで食事に合わせやすくなるとしています[2]。

炭酸水にはアルコールが入っていないので、翠1：ソーダ4で割った一杯は、計算上 40％ ÷ 5 ＝ **約8％**になります（氷が溶けるぶんは含みません）。分量にすると次のとおりです。

700mlの瓶は、翠30mlずつなら計算上23杯あまり、45mlずつなら15杯あまりになります。一般的なジンソーダの基準に置かれることの多い1：3で割ると約10％になるので、公式の1：4はそれより軽めの一杯です。割合ごとの度数はジンソーダの割合に早見表があります。

今回参照した公式ページで作り方まで示されているのはソーダ割りだけで、ほかの割り方の分量は案内されていません。トニックで割るときの割合や氷の扱いはジントニックの作り方に、食事との合わせ方はジンのおつまみに整理しています。

公式が合わせる晩メシ｜麻婆豆腐と生姜焼き

ジョッキの翠ジンソーダと晩の食卓（AIで生成したイメージです）

翠の公式サイトは、翠を「晩メシに合うお酒として誕生」したものと紹介し、翠ジンソーダを「晩メシソーダ」と呼んでいます[1]。公式のCM動画は『晩メシソーダ宣言』篇に続いて『晩メシソーダ麻婆豆腐』篇と『晩メシソーダ生姜焼き』篇の2本で、どちらも日々の晩のおかずを題にしています[1]。

前の節の作り方も、公式サイトでは「ジョッキで飲む、あのお店の翠ジンソーダの作り方」と題されています[1]。麻婆豆腐や生姜焼きのような、ふだんの晩のおかずの横にジョッキで置く一杯、というのが公式の描く翠の飲まれ方です。ほかの料理との合わせ方を考えるときは、ジンのおつまみでボタニカル別の考え方を整理しています。

缶の「翠ジンソーダ」は度数5％と7％

翠には、瓶のジンとは別に、そのまま飲める缶の「翠ジンソーダ」があります。容量は350mlと500mlで、度数5％のものと、缶詰後の加熱殺菌を行わない非加熱製法で炭酸感を強めた度数7％のものの2種類です[1]。期間限定では、グレープフルーツ浸漬酒とトニックを合わせたもの、レモン浸漬酒とジンジャーエキスを合わせたもの、シャインマスカット果汁とトニックを合わせたものも展開されています（いずれも350ml・500ml／度数5％）[1]。度数が5％と40％の両方で見かけるのは、缶と瓶が別の製品だからです。

瓶の翠を公式の1：4で割ると約8％なので、家でつくる一杯は、缶の5％と7％よりもやや強めの仕上がりになります[1]。

内容量と度数｜瓶は700ml・40％

瓶の翠は、内容量700ml・アルコール度数40％です[1]。今回参照した公式ページで案内されている瓶の容量は700mlの1種類です。350mlと500mlがあるのは缶の翠ジンソーダのほうです[1]。ジン全般の度数の目安はジンの度数を参照してください。ボトルは青緑色の六角形で、公式サイトはこの色と形を爽やかさの表現としています。「翠（すい）」という名も、清々しさと軽やかさを表す言葉として選ばれています[1]。

2020年の発売と、2024年12月のリニューアル

翠は2020年3月10日に全国で発売されたジンです。発売時の名前は「サントリージャパニーズジン 翠（SUI）」で、ボトルには書家・荻野丹雪氏による墨文字の「翠」と、「翡翠」とも書かれるカワセミのイラストがあしらわれていました（サントリー ニュースリリース No.13677）。サントリーが2024年12月3日に出したニュースリリースでは、発売以来「ジンはカクテルに使われるお酒」というイメージを変え、居酒屋や自宅で食事と一緒に飲むお酒として広がってきたと振り返っています（サントリーのニュースリリース（PR TIMES））。

同じリリースで、翠と缶の翠ジンソーダは2024年12月中旬以降、順次リニューアルされました。変わった点はリリースの記載で次の3つです。

• 中味：原材料の配合を変更した
• キャップ：ブランドカラーの青緑色にした
• ラベル：缶と同じ流れるようなデザインにし、羽ばたくカワセミをあしらった

キャップやラベルの違う翠の瓶を見かけたら、このリニューアルの前後の違いと考えられます。現行の公式サイトに載っている瓶は、容量700ml・度数40％です[1]。

翠とROKU〈六〉の違い

サントリーの国産ジンには、翠のほかにROKU〈六〉があります。翠の公式サイトにもROKUの紹介が並んでいます[1]。公式の記載どうしで並べると、違いは和素材の数と、想定している飲み方にあります。

柚子は両方に使われていますが、翠は3種に絞って食卓に寄せ、ROKUは六種を重ねて季節の限定品まで展開している、という関係です[1][3]。

どこでつくられているか

ROKUについては、公式サイトが大阪市港区のサントリー大阪工場を「ROKU〈六〉が生まれる場所」として案内し、スピリッツ・リキュール工房の見学ツアーを受け付けています[3]。一方、今回参照した翠の公式ページには、どの工場でつくっているかの記載は見当たりませんでした[1][2]。翠のつくり手はサントリースピリッツです。大阪府でつくられるジンは大阪府のジンから、国産ジン全体の見取り図はジャパニーズジンとはからたどれます。

よくある質問