棘玉

棘玉は、埼玉県川越市にある武蔵野蒸留所が手掛けるクラフトジンです。武蔵野蒸留所は酒販店を営む株式会社マツザキが運営しており、埼玉県では戦後初となるスピリッツ製造免許を取得し、2020年より製造を開始しました[1]。

原材料であるジュニパーベリーや山椒は、中福本店裏にある「マツザキの森」で栽培管理されており、製造に使用する水は秩父古生層の最適な深さから汲み上げています。通常のジンの約3倍のジュニパーベリーを使用し、製造過程には一般的な蒸留所の5倍以上の時間を費やしています[2]。

国内では珍しい国産のオリジナル蒸留機を用いて製造されており、原料水は秩父古生層の水脈から汲み上げ、自社産を含む良質なボタニカルを使用しています[2]。