The Japanese Craft GIN 黄金井The Japanese Craft GIN KOGANEI

The Japanese Craft GIN 黄金井は、神奈川県の黄金井酒造が酒造りの技術を結集して製造したクラフトジンです。米や粕を発酵させる醸造技術、焼酎やスピリッツの蒸留技術、リキュール製造で用いてきたボタニカル素材の抽出方法やブレンド技術を使用して完成させました[1]。

ボタニカルには、厚木七沢産のカボスや相模原産の山椒、神奈川県産の湘南ゴールド、杉、檜、伊勢原産の桜花、大和産のレモングラス、清川産の茶葉、厚木七沢産のどくだみ、そしてジュニパーベリーを使用しています[1]。これらの神奈川県産ボタニカル素材とジュニパーベリーを、自社で製造した粕取り焼酎に漬け込んでいます[1]。

ベースとなるアルコールには自社製造の粕取り焼酎と米焼酎を使用しており、アルコール度数は43%です[2]。内容量は500mlと200mlの2種類があり、ロックやソーダ、トニックウォーター等で割る飲み方が案内されています[1]。