Jin40 ASAKURA CRAFT GINJin40

Jin40は、朝倉蒸溜所が2020年に製造した高濃度アルコール「ALC66」の成功を基に開発されたクラフトジンです。ALC66は蔵で熟成中だった米焼酎や麦焼酎を再度蒸溜してアルコール度数を高めたもので、これに植物原料を漬け込むことで目標とする香味を引き出すことに成功したことがきっかけとなりました[1]。

ジュニパーベリー以外の副原料はすべて福岡県産にこだわり、ラベルには博多献上柄をあしらっています。ボタニカルはレモングラス、ジュニパーベリー、緑茶、ペパーミントの4種類に絞り、浸漬の順序やタイミングにこだわることで各素材の香りと味を抽出しています[1]。

朝倉蒸溜所は焼酎・清酒・あまざけなど麹を利用した商品を製造してきた株式会社篠崎が2021年に開設した蒸溜所で、Jin40は同蒸溜所にとって初めてのクラフトジンです[1][2]。